A maioria das pessoas provavelmente sabe disso: os vegetarianos não comem produtos à base de carne.

No entanto, existem diferentes tipos de vegetarianos. Isso se deve em parte a diferentes pontos de vista sobre: “O que é um produto à base de carne?”

  • O peixe é um tipo de carne? 
    A maioria dos vegetarianos diria “sim”.
  • E quanto aos ovos? Os ovos de frango são, depois de tudo, embriões de frango. É importante se os ovos são fertilizados ou não?
  • E quanto aos produtos lácteos, como leite, creme, queijo e iogurte?

Os dois principais tipos de dieta vegetariana são:

  • Vegetariano (sem carne ou peixe ou qualquer produto feito com qualquer parte de qualquer animal, incluindo peixes e crias marinhas, mas os produtos derivados de animais vivos são aceitáveis, de modo que produtos lácteos, como leite, nata, queijo e ovos, estão incluídos na dieta) . Este tipo de dieta vegetariana também é chamado ovolactovegetarian – porque ovos e produtos lácteos são aceitáveis.

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  • Vegano (sem carne ou peixe ou qualquer produto fabricado com qualquer parte de qualquer animal, incluindo peixes e crias do mar, excluindo todos e todos os produtos derivados de animais – por isso produtos lácteos, como leite, nata, queijo e ovos não são comidos e outros produtos produzidos por animais, por exemplo, mel – porque isso é feito por abelhas – também são inaceitáveis.)

Outras palavras e expressões referem-se a dietas que são “quase vegetarianas”, “principalmente vegetarianas” ou um tipo específico de dieta vegetariana.

Esses incluem:

  • Lactovegetariano ( sem carne ou produtos de peixe ou qualquer ovo são aceitáveis, mas os produtos lácteos, como leite, creme, queijo, sorvete e iogurte são comidos).
  • Ovovegetarian , (sem carne, peixe ou produtos lácteos, como leite, creme, queijo etc. são aceitáveis, mas os ovos são comidos ).
  • Ovolactovegetariano , também conhecido como lacto-ovo-vegetariano (como descrito acima – topo da página – como simplesmente “vegetariano”, provavelmente o caso mais comum em que nenhuma carne ou produtos de peixe são aceitáveis, mas o leite e os ovos são comidos , geralmente incluindo ovos de aves e peixe).
  • Alimentos crus (em muitos casos, alimentos vegetais veganos, embora algum processamento de alimentos seja feito, por exemplo, para fazer batidos). As dietas de alimentos crus geralmente são seguidas por razões de saúde, embora às vezes por pessoas que já eram vegetarianas ou veganas por outros motivos. A boa saúde das pessoas que seguem dietas alimentares cruas prova com sucesso que isso é possível, pelo menos para elas. Por mais considerável que seja, a dedicação é necessária para assegurar uma nutrição suficiente e adequada, seguindo uma dieta de veganos alimentares crus. Também pode haver desafios sociais envolvidos devido à gama limitada de opções de alimentos crus em muitos cafés, bares, restaurantes e hotéis .
  • Fruitariano (dieta de veganos de alimentos crus, mas que inclui frutas, verduras e algumas nozes e sementes).
  • Vegetariano orgânico ou vegetariano (muito difícil de seguir estritamente em alguns lugares, implica preocupação com produtos químicos e / ou a possibilidade de organismos geneticamente modificados no meio ambiente e / ou cadeia alimentar).
  • Vegetariano com baixo teor de gordura (poderia ser qualquer tipo de vegetariano, ou seja, lactovegetariano, ovovegetariano ou ovolactovegetariano, com a restrição adicional de que a dieta geral consiste em menos de 10% de suas calorias, ou seja, “energia” da gordura). Isso pode ser devido a uma dieta vegetariana por escolha ou compromisso religioso com modificação para razões de saúde / médica. Isto seria idealmente suportado com conhecimento especializado apropriado.
  • Pescovegetariano também chamado pescatarian (sem carne ou qualquer produto feito usando qualquer parte de qualquer animal terrestre, incluindo aves e outras aves, mas produtos lácteos como leite, creme, queijo e ovos estão incluídos na dieta e peixes e crias marinhas como Peixe escocês, por exemplo, caranguejo, mexilhão, berbigão, etc., e crustáceos, por exemplo, camarão e lagostas são comidos ). Nota : isto geralmente não é considerado vegetariano, mas é uma escolha bastante ampla de estilo de vida e atende algumas razões de saúde, meio ambiente e bem-estar animal por que algumas pessoas escolhem dietas “vegetarianas”.
  • ” Semi-vegetariano ” não é realmente uma categoria de dieta vegetariana, mas é uma descrição às vezes aplicada às dietas de pessoas que não comem um tipo substancial ou categoria de produtos à base de carne, por exemplo, “sem carne vermelha”. Assim, as pessoas que não comem carne vermelha e se dizem “semi vegetarianas” ainda podem comer peixes e “carnes brancas”, como frango. 
    Isso pode ser confuso. Em caso de dúvida, é mais seguro assumir que os “vegetarianos” não comem carne ou produtos de peixe, incluindo estritamente nenhum derivado animal, como a gelatina em doces ou sobremesas.
Acima: As nozes são um exemplo de uma fonte vegetariana de proteína

Outras variações incluem pessoas que tomam uma posição firme de bem-estar animal, por isso, não comerão produtos de animais cultivados, a fim de ter certeza de que eles não consumem animais cuja qualidade de vida pode ter sido baixa, mas vai comer jogo selvagem (por exemplo, faisões ou outras aves) e peixes marinhos. Um exemplo diferente é ovolactovegetarians que consideram que os produtos lácteos são eticamente aceitáveis, mas só podem comer certos tipos de queijos, por exemplo, queijos de cabra, em vez de queijos de vacas devido a alergias ou intolerâncias. Algumas pessoas não querem explicar seus motivos sempre que precisam indicar o tipo de dieta que seguem e simplesmente declaram “vegetarianos” ou “veganos”, mesmo que façam certas exceções – por qualquer motivo. Portanto, é mais seguro assumir “sem exceções”, mas não

Temporários ou ocasionais ‘vegetarianos’

Alguns exemplos de palavras usadas para comunicar as restrições alimentares:

  • vegetariano – sem produtos de origem animal, incluindo peixes e frutos do mar
  • Vegano – nenhum animal, peixe, lácteos ou outros alimentos derivados de ou feitos por animais, incl. insetos
  • alimentos crus – as definições podem variar, mas geralmente vegano não cozido
  • diabéticos – dieta sujeita à gestão da condição médica diabetes – que pode ter diferentes níveis de gravidade
  • sem glúten – dieta restrita pelas restrições da doençaoelíaca, uma doença autoimune do intestino delgado ; Precisa evitar alimentos que contenham glúten
  • kosher – a dieta atende aos requisitos religiosos judaicos
  • halal – o alimento atende aos requisitos religiosos muçulmanos

Quando as pessoas comem fora de suas casas ou comem alimentos preparados por outras pessoas, talvez eles precisem indicar qual, se houver, alimentos que eles comem ou não comem. Alguns exemplos comuns de palavras curtas ou expressões usadas para resumir dietas estão listados à direita. Algumas dessas palavras referem-se a condições médicas, enquanto outras indicam a adesão religiosa . Nos casos de dietas vegetarianas e veganas, o motivo da pessoa por seus requisitos alimentares pode ou não ser óbvio e, é claro, em muitos casos, não seria educado esperar um motivo.

No entanto, é útil saber que algumas pessoas que seguem regras dietéticas religiosas podem se descrever como “vegetarianas” apenas enquanto estão longe de seu ambiente religioso ou cultural habitual (incluindo sua própria casa) para evitar a possibilidade de serem oferecidos ou sem saber consumir alimentos que não atendem a certas regras religiosas. Por exemplo, alguns muçulmanos que estudam no estrangeiro nos países ocidentais optam por viver como vegetarianos enquanto estudam para evitar a possibilidade de consumir carne não halal, seja na forma de carne animal ou na forma de produtos derivados de carcaças de animais como a gelatina . Este tipo de vegetarianismo pode ser comparado com o de seguidores de algumas tradições hindu e budistas que evitam produtos de carne por motivos religiosos.

Diferentes tipos de vegetarianos
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